Judasohr

Vorkommen:

• August bis März
• braucht keinen Bodenkontakt
• hauptsächlich an alten, abgestorbenen Holunderstämmen.
• Auftreten dicht gedrängt und in rauer Menge

Baumarten:

• Holunder (nicht mehr vital)

Aussehen:

• ocker bis ziegelrot

Fruchtkörper:

• 2-6 cm breit
• rotbräunlich, auch dunkelbraun/ schwärzlich
• lederartig
• häufig ohrmuschelartig geformte Struktur
• samtige Oberfläche
• glatte und hautartige Innenseite 
• häugig adrige Leisten auf Pilz
• kein Stiel
• Fruchtkörper am Holz angewachsen

Fleisch:

• rotbraun bis dunkelbraun
• zäh und ledrig
• bei Trockenheit zusammengeschrumpft
• geruchs und geschmackslos

Wissenswertes:

• Bezeichung auch als Mu-Err
• nahezu weltweit verbreiteter Speisepilz
• Verwendung häufig in asiatischen Gerichten und speziell in chinesischen Küche
• wirkt entzündungshemmend
• senkt Cholesterinspiegel
• dient auch zur Behandlung von Kreislaufproblemen 

Ohr-Test:

• Ohr an äußersten, weichen Haut zwischen Daumen und Zeigefinger nehmen
• Haut am Ohr mit Fingerspitzen hin und her bewegen 
• nun Judasohr Pilz mit anderen Hand zwischen Daumen und Zeigefinger nehmen
• Fruchtkörper mit Fingerspitzen nehmen
• Vergleich Pilz mit Haut menschlichen Ohrs

Achtung!:

• Ähnlichkeiten mit Abgestutzten Dürling (=Exidia glandulosa) 
• Judasohr roh in großer Menge schwer verdaulich 

Baum-Pilz-Beziehung:

• ​​​​​​​Saprobiont (Moderpilz)